Kamis, 26 Mei 2011

PDF Ebook La cocina de hoy con sabores tradicionales: MasterChef (Fuera de colección)

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Reseña del editor Aquí tienes las mejoras recetas de Pepe Rodríguez, el popular juez del programa MasterChef de TVE, y uno de los más destacados chefs de nuestra gastronomía. Pisto a la brasa, bacalao tiznao, lomo de cordero con terrina de beicon o trufa de chocolate son algunos de los platos que vas a encontrar en La cocina de hoy con sabores tradicionales.  Recetas de siempre con el sello de Pepe Rodríguez. Biografía del autor Pepe Rodríguez es licenciado en Ciencias de la Información. Está considerado como uno de los mejores expertos en problemática sectaria y sus libros y artículos sobre sectas, adicciones, crítica de la religión o desarrollo de los mitos, entre otros, son una referencia obligada para todos los interesados en estas cuestiones.  Es conferenciante habitual y profesor de seminarios en diversidad de ámbitos culturales y académicos y miembro del equipo de diversos programas de televisión. Además, desde hace varios años, es contertulio habitual del programa “No es un día cualquiera” que dirige Pepa Fernández en RNE.Tapa blanda=208 páginas. Editor=Espasa Calpe (5 de abril de 2016). Colección=Fuera de colección. Idioma=Español. ISBN-10=8467046554. ISBN-13=978-8467046557. Valoración media de los clientes=3.5 de un máximo de 5 estrellas 4 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº37.267 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 758 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Quienes hemos tenido el privilegio de comer en el El Bohío de Pepe Rodríguez sabemos que su cocina es muy especial. Una cocina repleta de sabores muy reconocibles y presentaciones muy depuradas, realmente exquisitas. En este libro, de estructura muy sencilla, este miembro del jurado de Master Chef ofrece recetas que se toman de un bocado, además de primeros, segundos y postres. Con recetas como la de la página 35: Asadillo con albahaca y huevas de atún, cada una de ellas tiene fotos y explicaciones paso a paso, además de trucos de elaboración como el de poner la albahaca en agua con hielo durante 12 horas para hacer la gelatina. Sardinas con migas y chocolate, Terrina de plátano y foie o Atún en escabeche de queso y hierbas son algunos otros ejemplos. Hay algunos platos de cocina manchega, como el Atascaburras o las Migas, pero todos ellos con el toque de Pepe Rodríguez.Desde mi punto de vista, al libro le falta más explicaciones, trucos, ideas… y resulta un poco impersonal: no terminas de ver al chef cocinando los platos, algunos tampoco se terminan de entender, como el potaje en la página 89, cuyo sofrito con tomate y cebolla no termina de corresponderse con la foto final, cuya crema es verde; es cierto que tiene espinacas y judías verdes, pero también legumbres….Muy indicado para los admiradores del cocinero, aunque sin el paraguas televisivo presumimos que el libro podría haber estado aún mejor…. El libro muestra recetas, mas o menos tradicionales pero muy al estilo de chefs de alta cocina.Realmente es complicado realizar muchas recetas para el dia a dia y más teniendo en cuenta el coste en € y tiempo de las recetas expuestas.. El producto llegó perfectamente embalado y en el día indicado.En cuanto al contenido del libro puedo decir que es de los mejores de masterchef, ya que podremos disfrutar de recetas que están al alcance de los que no estamos especialmente metidos en la cocina. Las recetas estan perfectamente explicadas y acompañadas de imágenes explicativas.Me encanta esta compra.. Lamento que Pepe se haya prestado a hacer un libro de cocina tan malo con numerosos errores y recetas. No lo recomiendo.

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